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[全体概要]
うどん職人歴30年のご主人の打つ麺は、機械を一切使わずに全て手作り。その日の気温などで生地の出来が変化するため、繊細な技術を要するそう。5時間足踏みするなど、丸1日かけて熟成と足踏みを繰り返すと、強靭なコシと透明感のある輝きが生まれる。また、ほんのり甘いつゆが、喉ごしをさらに良くする。
[全体概要]
人間の繊細な感覚をとことん生かしきった麺
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〒543-0052
大阪府大阪市天王寺区大道2-11-6 中井ビル1階

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JR環状線、又は地下鉄御堂筋線天王寺駅より北北東へ徒歩10分
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営業:11時〜15時、17時〜22時(日祝〜21時30分)各LO
定休日:月
休業:定休日が祝日の場合は翌日休
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その他:天ずっぽう1400円、よいしょいなり定食780円
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