割烹　わん家の旅行・観光：おでかけガイド

シンプルにまとめた店内は癒しムード満点

半地下にあり、喧騒を離れて落ち着けるお店

[全体概要]
オフホワイトでまとめたシンプルなインテリアが素敵な、居心地のいいスペース。ランチタイムにはパスタ、アフタヌーンにはカフェ＆スイーツをいただきながら、のんびり。夜はダイナーとして使える。中庭には気持ちのいいオープンテラスもあり、開放感満点のひとときを過ごしたい人にはオススメの場所だ。

[全体概要]
シャンパン＆キッシュでテラスの一時を楽しもう

所在地	〒780-0822 高知県高知市はりまや町2-10　アルコビル1階

落ち着いた店内で高知のフランス料理を

ワインと共に美味しいコース料理を満喫

[全体概要]
東京で修行し、両親の地元でオープンさせたシェフの店。「高知の食材の素晴らしさに感動した」と語る通り、ここで使う魚や野菜は全て地物だという。高知とフランス技術の融合を考えて作られたフレンチは素材の持ち味を生かし、味にうるさい大人も唸らすほど。手頃なフレンチを楽しめるランチも人気。

[全体概要]
フレンチで高知の魚と野菜の美味しさを実感

所在地	〒780-0822 高知県高知市はりまや町2-10-1　はりまやアルコ1階

しっかりしたコシがおいしい『ざるそば』

[全体概要]
宮尾登美子の小説「櫂」で、その美味しさを記された老舗。創業以来、麺や鰹節など素材の産地・質を変えることなく味を守り続けている。根強い人気を誇るいなり寿司は、ほんのり甘い具がたっぷり入った酢飯と油揚げが絶妙なハーモニー。鰹節のダシが効いたざるそばなどの麺類やおでんとの相性もバッチリだ。

[全体概要]
宮尾登美子も絶賛した１９３０年創業の食事処

所在地	〒780-0822 高知県高知市はりまや町1-11-3

豪快な炎で藁焼きタタキを焼き上げる

店内はしっとりと落ち着いた雰囲気

[全体概要]
豪快な炎と藁で一気に焼き上げる「藁焼きタタキ」の実演が見られるお店。焼きたてのタタキは香ばしく、火の通り具合が絶妙な味わいを醸し出す。また、一風変わったオリジナルカツオ料理も美味。ビビンバ風の石焼きかつおめしやマリネ風サラダに生カツオをのせたかつおサラダが人気。阿波尾鶏料理もある。

[全体概要]
地元の新鮮な海鮮と阿波尾鶏を味わえる店

所在地	〒780-0822 高知県高知市はりまや町1-6-1

温かなあかりが灯るモダンな和食処

今日は何が入ってるかな？と興味をそそる

[全体概要]
地元の天然魚介類と無農薬野菜のみを使うから、献立はその日の仕入れにより決定。土佐料理に洋のアレンジを取り入れ、繊細な深みを醸している。一品料理も豊富に揃うが、おまかせにしてトータルに料理人の粋を堪能してみては？季節により、ヤマモモなど高知ならではのフルーツが味わえるのも楽しみの一つ。

[全体概要]
天然・無農薬の素材を繊細な土佐料理に調理

所在地	〒780-0822 高知県高知市はりまや町3-4-9

外はパリッ、中は旨みが凝縮されて柔らかい

フランスのビストロのようなお洒落な店内

[全体概要]
「もも肉は最も味の濃い部位だから、シンプルが一番」とシェフ。窪川産の天日干し塩と胡椒で下ごしらえし、80度のニンニクオイルで２時間も火を通す。ニンニクの風味をたっぷりしみ込ませた後、食べる直前に焼くため外はパリッと香ばしく、中は旨みが凝縮されて柔らかい。ソースも味に華を添えている。

[全体概要]
シンプルな調理法で素材本来の味を引き出す

所在地	〒780-0822 高知県高知市はりまや町2-1-22　2階