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蕎麦の種類はもり、とろろの2種類のみ
のれんをくぐると普通の民家のような座敷が
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[全体概要]
代々受け継がれた熟練の技が光る、コシのある蕎麦。毎朝、石臼びきした地元産の蕎麦粉を湯ごねし、のし棒に巻きつけた生地を台に打ちつけるようにのばしてゆく。この蕎麦「打ち」作業こそが、弾力性に富んだ麺を作るための秘訣だとか。喉越しも良く、何枚でも食べられそうな絶品の蕎麦はオススメの逸品。
[全体概要]
親から子へ引き継がれた独特の蕎麦「打ち」技法
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〒969-2752
福島県耶麻郡猪苗代町大字蚕養字樋ノ口乙264

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JR磐越西線猪苗代駅よりR115経由、福島市方面へタクシー10分
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営業:11時〜16時(売り切れ次第閉店)
定休日:水
休業:定休日が祝日の場合は営業
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その他:天ぷら付もり蕎麦1000円、とろろ蕎麦1100円
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