Eat　あさいの旅行・観光：おでかけガイド

ご飯にとても良く合う。おつまみにも◎

[全体概要]
修験者の携帯食だったという『しそ巻き唐辛子』。明治初年創業というこの店は、輪王寺御用達店でもある。大ぶりの青唐辛子としそは、契約農家で栽培される。唐辛子は５年、しそは３年塩漬けにしたものだが塩分はひかえめ。細巻きの中辛は、種を除いて巻いたもの。一本そのまま巻いた大辛は辛党におすすめだ。

[全体概要]
ご飯に、つまみに、ピリ辛の一本

所在地	〒321-1403 栃木県日光市下鉢石町938

日光街道沿いに建つ姿はまさに威風堂々

[全体概要]
保存料を使わず甘みも抑えてあるため、日持ちはしないという手作りの味が自慢の『鬼平の羊羹』。日光銘菓にふさわしいものにするため、原料選びは厳しい。口の中でとろけるような柔らかさと、後に残らないさっぱりとした口あたりで、上品な味に仕上げられている。一番人気の『水羊羹』はできたてで格別の味。

[全体概要]
日光銘菓にふさわしい上品に仕上げられた羊羹

所在地	〒321-1402 栃木県日光市中鉢石町898

地元の人も立ち寄る、ランチもある人気店

[全体概要]
気軽にゆば料理を食べるならココ。生ゆばや煮物、珍品のゆばコーヒーゼリー等10品が揃う『ゆば御膳』（１６００円）と、とろゆばさしは上品な味付けでリピーターも多いメニュー。特に煮物の福ゆばは、昔、輪王寺で使われていたもの。通常のゆばの３倍はあり、ボリュームも満点だ。姉妹店の蕎麦屋にも是非。

[全体概要]
リーズナブルな価格で本格的なゆば料理を

所在地	〒321-1403 栃木県日光市下鉢石町818

糀から手作りで作られる本格酒まんじゅう

[全体概要]
自家製の糀ともち米を発酵させ、搾り汁で粉を溶き再び発酵させる。できた皮で自家製のこしあんを包んで蒸し上げる酒まんじゅう。こしあんの上品な甘みが、皮のほどよい酸味で引き立つ。無添加なので時間が経つと固くなるが、蒸し直せば風味が戻る。殺菌力のある松の経木に包まれているのが、どこか懐かしい。

[全体概要]
甘党ならずとも手が出る無添加酒まんじゅう

所在地	〒321-1403 栃木県日光市下鉢石町946

[全体概要]
創業明治5年のゆばの老舗。揚げゆばはばち売りでも買え、保存日が2〜3日なためおみやげに人気がある。他に、ゆば刺しも注文により受付けている。

所在地	〒321-1403 栃木県日光市下鉢石町９４８

日光名物ゆばをまるごと堪能したい

一風変わったゆば料理を味わうならこの店

[全体概要]
日光名物湯波を工夫した料理が味わえる店。肉厚で食べごたえがある『ゆば寿司』、最高級の豆乳で作った『ゆばゼリー』、『ゆばシャーベット』など、デザートまで充実のゆば料理を楽しめる。生きたままさばく『岩魚寿司』や『日光舞茸の天ぷら』なども人気。店内の水槽には、調理される岩魚が泳いでいる。

[全体概要]
ゆば、新鮮な岩魚など土地の味覚を堪能

所在地	〒321-1403 栃木県日光市下鉢石町808