奈良時代の製法を今に受け継ぐ能登の名店
なまこの卵巣で作る二等辺三角形は芸術品
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[全体概要] 七尾湾特産のなまこから、『このわた』や『くちこ』などの珍味を製造直売している。『このわた』はなまこの腸を、『くちこ』は卵巣を薄塩に漬けたもの。『くちこ』を自然乾燥させたのが『干くちこ』で日本３大珍味のひとつに数えられる。一枚一枚、手で形作り乾かされ独特の三角形になる。ぜひ味わってみて。
[全体概要] 酒好きにはたまらない日本３大珍味をここで
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