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新居浜の酒の席には欠かせない『ふぐざく』
気軽にフグを味わえると、女性にも人気の店
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[全体概要]
新居浜の郷土料理である『ふぐざく』。フグの身や皮をザクザク刻み、ネギやカワハギの肝をのせて紅葉おろしとポン酢で味わうものだ。1941年頃に始まり、波満蝶の先代ご主人が生みの親。2代目ご主人も、味の決め手となる自家製ポン酢の味を守り続けている。風情ある店内で、フグ三昧としゃれこみたい。
[全体概要]
新居浜名物・ふぐざくを生み出した老舗料亭
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〒792-0012
愛媛県新居浜市中須賀町1-3-27

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営業:17時〜22時(昼は予約により営業)
定休日:日祝日
休業:予約があれば定休日も営業
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その他:ふぐざく1575円〜、フグフルコース1万500円〜
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