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具がたっぷりで栄養も満点の『おにかけ』
ご主人が育てた山野草の鉢植が店先を飾る
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[全体概要]
山菜がたっぷり入った汁の中で、小さい手持ちカゴで麺をゆがきながら食べる『おにかけ』が味わえる。寒い冬には特にお勧めしたい、懐かしい郷土料理だ。そば粉は戸隠の修業時代から続く、戸隠臼挽き粉を使用。コシがあり風味豊かなそばに打ち上げる。店主自ら山に入って採った、山菜の味もまた格別。
[全体概要]
具たっぷりの汁でそばをゆがく熱々『おにかけ』
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信州戸隠手打そば 佐助
(シンシュウトガクシテウチソバサスケ)
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〒386-1102
長野県上田市上田原707-3
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上信越道上田菅平ICよりR144、R143経由、青木村方面へ20分
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営業：11時30分〜14時30分（LO）、18時〜21時（LO）
定休日：火
休業：定休日が祝日の場合は営業
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大人：入場料無料
その他：おにかけ（そば・うどん）各1400円、佐助定食700円
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