貝増　赤須賀店のクチコミ

 桑名、赤須賀、蛤、宿、東海道

　桑名港近くの貝増赤須賀店では、蛤を売っていました。
　蛤の中でも産卵前の大きなものを選び、しょうゆで煮しめて作るのが　桑名名物の「しぐれ蛤」です。一方、焼き蛤は、汁分の旨みを逃がさず早く焼くために、貝の目(ちょうつがい)を切って、貝の口が開かないようにして焼きます。江戸時代には桑名から富田にかけての東海道沿いに、焼き蛤を食べさせる店が軒を連ね、十返舎一九の「東海道中膝栗毛」にも登場します。
　”その手は桑名の焼き蛤”、読者のみなさんも明日、学校や職場で使ってみてくださいね。バカ受け間違いなしです。