［山本屋本店］

新潟の実家から、お母さんと妹が引越しの手伝いに来てくれたので、せっかくなので名古屋メシの定番で夜ご飯。
私の「味噌煮込みうどん」初体験もここのでした！

席につくとまずおしぼりと、汁の飛びはね防止用の前掛け（布製）が渡されます。
これはたぶん、汁の飛びはねを防ぐんだから、首から提げるんだよね〜？

そして注文。
店員さんが「麺の硬さは“やわらかめ”もできますけど？」というので、「やわらかめ」を注文してみました。
他はわからないけど、山本屋の味噌煮込みうどんは超硬麺！（でも名古屋ではそれが普通？）
普通の硬さでは「これってナマ煮えなんじゃ･･･？」と思うほど硬い。
味噌煮込み初めてのお母さんと妹も、「やわらかめなのに硬い」と言いながら食べていました。
ちなみに「山本屋総本家」に行ったときは、麺の硬さ選択はできませんでした。

私は、ご飯も一緒に注文します。
卵の溶け込んだ赤味噌は味が濃くてご飯によく合う！
名古屋メシの中でこれが私は一番好きかも。