［湯沢］

《秋の味覚》旬を味わう郷土料理　平沢荘

ご主人が畑で育てた野菜と魚沼産コシヒカリを、女将が創作料理で一品一品提供してくれるのが、ココ平沢荘。
食事だけで7000円から8000円だが、それも納得の一品ばかり。
（写真は、わらび饅頭・ごま豆腐・菊花おひたし）
最高級の白ごまを京都からお取り寄せしている胡麻を、数時間かけて手作業で練り上げるとのこと・・・。脱帽！

豪農の一室をそのまま残してあるという座敷は、塗りの重厚な戸や、囲炉裏も趣き深かった。予約さえしておけば新潟県内の地酒のほとんど（珍しい大吟醸なども）を取り揃えてくれるというのも酒好きにはたまらない。ここで、頂いた『鶴の友大吟醸』『〆張鶴の大吟醸』を飲んだ後の余韻が忘れられない。