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喜久三亭 川福のクチコミ |
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| 喜久三亭 川福のクチコミ（ＰＡＰＵＡさんのおでかけガイド） |
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 喜久三亭 川福に対する評価
 関西では老舗になる讃岐うどんの大御所です｡
夜は静かに飲むことも出来ます｡ 下記のアドレスで、特に関西を中心に「きつねうどん」を選んで おでかけガイドのフォトアルバムを作っていますのでご覧下さい｡ http://odekake.jalan.net/reporter/PAPUA 
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喜久三亭 川福（ 大阪府 > 上本町・天王寺・市内南部 ） |
 見る・遊ぶ [その他 / その他名所] |
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[全体概要]
うどん職人歴30年のご主人の打つ麺は、機械を一切使わずに全て手作り。その日の気温などで生地の出来が変化するため、繊細な技術を要するそう。５時間足踏みするなど、丸１日かけて熟成と足踏みを繰り返すと、強靭なコシと透明感のある輝きが生まれる。また、ほんのり甘いつゆが、喉ごしをさらに良くする。
[全体概要]
人間の繊細な感覚をとことん生かしきった麺 
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